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          醇正鳳香 ? 唯一經典

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          寶雞市科協“科技之春”宣傳月集中示范活動走進西鳳

          4月8日,寶雞市文化科技衛生“三下鄉”暨第二十九屆“科技之春”宣傳月集中示范活動順利召開,西鳳集團公司作為此次活動的分會場責任單位,特別邀請了陜西師范大學副教授、碩士生導師王曉宇為公司技術業務骨干作題為《中國白酒如何走向世界》的講座,公司各相關單位共100人參加?;顒佑杉瘓F公司黨委副書記郭拴新主持。


          集團公司黨委副書記郭拴新講話


          郭拴新表示,陜西師范大學是一所以教師教育為主要特色的綜合性研究大學,在食品研究方面取得了眾多令人矚目的研究成果。多年來,為公司培養了大批的優秀技術人才。王曉宇教授更是在酒類研究領域方面成績斐然,造詣頗高,對于白酒的現狀及未來發展趨勢都有獨特的見解。感謝市科協領導對公司的高度重視,提供這次難得的學習機會,希望大家仔細聆聽,認真思考,將所學所思所想都能運用到實際工作中,為西鳳酒的品質提升做出更多貢獻。


          陜西師范大學副教授、碩士生導師王曉宇作題為《中國白酒如何走向世界》的講座


          王曉宇指出,中國白酒已進入品質新時代,如何提升產品品質,釀造精品白酒是每個白酒企業面臨的共性技術問題,而香氣物質研究又是白酒研究的焦點與熱點,國內眾多企業與學者都投入其研究,但是受制于方法研究,關于白酒口感的科學研究較少。他希望能進一步加強校企合作,加大白酒香氣成分及提升白酒口感的研究力度,將科學研究與技術實踐相結合,充分發揮陜師大的科研實力,為西鳳酒的尖端科研項目添加助力,為西鳳發展提供可靠的技術保障。


           

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