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          醇正鳳香 ? 唯一經典

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          鳳凰騰飛慶雙節 新酒出籠賀豐收

          10月8日,西鳳集團進入新一輪破窖生產環節,伴隨著酒花飛濺,醇香的新酒潺潺流出,新一輪破窖生產順利出酒。隨后,甑鍋拔起,熱氣升騰、酒泉流淌、佳釀飄香,西鳳人徜徉在幸福歡樂之中。



          當天的各制酒車間早早貼上了大紅對聯,廠區內到處洋溢著喜慶的氛圍。公司領導張正、楊會軍、郭拴新、盧軍賢、師紅勤、高洪濤、王科岐、張周虎、陳軍紅來到各制酒車間,向奮戰在生產一線的干部職工表示最親切的慰問。



          張正在品嘗了剛剛出籠的新酒后,對今年的新酒品質給予了高度贊揚,對制酒系統嚴格貫徹落實“優質、高產、低耗、安全”的工作方針,不斷提高基酒產質量的做法給予了充分肯定。他要求廣大干部職工要再接再厲,狠抓現場管理,強化工藝落實,大力弘揚“西鳳工匠精神”,以新周期破窖生產為起點,共同推動制酒生產邁上新臺階,全力以赴打好四季度生產攻堅戰。



          破窖是鳳香型白酒生產“立、破、頂、圓、插、挑”六個階段的第二個環節,破窖酒也叫“頭酒”,是每年制酒生產出的第一批原漿新酒。每年“頭酒”的優劣,都決定了這一周期產品的質量。西鳳人對“頭酒”高度虔誠,把破窖出酒當做企業的盛大節日,素有“九月九,釀新酒,祭祀酒神,祈福安康”一說。長久以來,西鳳人都有在新一輪制酒破窖出新酒時貼對聯、鳴鞭炮、品新酒、送吉祥的習俗。



          在生產現場,西鳳集團領導班子對窖池發酵情況和破窖起排生產工作進行詳細了解。19時10分,隨著第一籠新酒從制酒師傅的手中捧出,在場領導和職工歡欣鼓舞,生產現場一片歡騰,迷人的酒香,熱烈的氛圍,繪制了一幅西鳳集團欣欣向榮,昂首闊步向前邁進的的壯美畫卷。






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